こんにちは、コーディネーターの江口です。
本日は
個人店VS大型店
と言うテーマにしてみようと思います。
個人の主観や、好みなどに左右されるので、どちらが良いということはないのですが、
客観的に双方を見るキッカケになると嬉しいです。
あくまでも私の主観も入っているので、ご了承下さい。
今回は、3点
教育
施術時間
給与
について書いていきます。
○教育
・大型店
いわゆる“学校”と思っていただけると分かりやすいかと
大勢のスタッフさんを抱えている大型店は、誰でもある一定の水準に到達するマニュアルで進めるスタンスになります。学校は少数の人数がついて行けなくても、授業の進行を遅らすことはないですよね。
勿論、授業は進みますが、先輩が教えてくれたり、補講があったりします。
・個人店
こちらは“個別指導の塾”だと思うと分かりやすいと思います。
個別にあったカリキュラムを組み、進行はスタッフさんに合わせます。
物覚えが良い、悪いに関わらずその人にあった指導をしてくれるので、安心です。
ただ、教えてくれる人に癖があると、そのまま癖も身についてしまいがちです。
また、複数の先輩に教わると、言っている事がバラバラな場合があります。
大勢で切磋琢磨しながら、学ぶのが好きな人は大型店、
個別で自分にあったペースで学ぶのが好きな人は個人店があっていると言う傾向でしょうか。
○施術時間
こちらは、実は基準となる時間と料金があり、その基準に従って料金を設定している場合が
多いです。
60分 6000円
これが基準です。
カット料金が1000円の場合は、施術時間は10分
カット料金が3000円の場合は、施術時間は30分
といった形で設定されています。
なので、1000円のカット料金サロンさんで、8分で施術すると黒字、20分だと赤字になります。
逆に高級サロンさんで、60分で10000円の料金だと黒字、4000円だと赤字という事になります。
あくまでも目安ですが、お客様の人数に合わせて設定している事が多いです。
1000円のカット料金でいくなら、1時間に6人集客しないとならないので、一人当たりの
1日の入客数は、労働時間8時間とすると、48人が理想です。実際はお客様とお客様の間の時間もあるので、もっと少ないですが・・・。実際は30人位が理想ですかね。
6000円のカット料金をとるなら、1時間に1人なので、1日8人が理想。こちらも間の時間を含めるので6人位が理想かな。
これは、あくまでカットのみで計算しているので、カラーやパーマは含んでおりません。
でも、ざっくりは10分1000円が基本なので、カット＆カラーで2時間、12000円の目安ですが、カラー、パーマは材料費が掛かるので＋1500円位ですかね。
施術の時間が短いから技術が雑、長いから丁寧と言うわけではなく、
料金に対して、施術時間が決まっているということになります。
あくまでもお客様への対応は、サロンではなく、スタイリストになるわけですから、
施術が丁寧か雑かはスタイリスト次第です。
しかし、時間内で出来ること、出来ないことがあるので、難しいですが・・・。
○給与
給与も大型店、個人店のどちらが良いということは基本的にはないです。
個人店も大型店も儲かっているサロンもあれば、経営が厳しいサロンもありますので。
ちなみにアシスタントの給与は、どのサロンさんもあまり変わりはしません。
大きく差があったとしても、最大で5万くらいのものですので、アシスタント時代は給与にこだわり過ぎる必要はないと思います。
スタイリストの基準はというと、これはざっくりですが
月に100万円売り上げて、30万の給与という事になります。
ですので、売上げが60万しかないのに、給与を30万くれ、と言うのは無茶な要求という事になりますし、売上げが150万あるのに、28万の給与だと少ないのでは・・。になります。勿論、サロンさんによって色々な事情があるので、あくまでもざっくりです。
ちなみにこの金額は、額面であって手取りではないです。
額面＝総支給額
手取り＝保険関係や税金などを引いた手元に入ってくる金額
スタイリストの給与に関しては完全に実力主義になる事が多いです。
お店の新規客が少なくても、自分の担当しているお客様にお友達を紹介してもらい増やしているスタイリストさんや、SNSやカットモデルなどから増やしている方もいます。
お店側で出来ること、個人で努力することの双方があってお客様に支持を頂きます。
他にも、人材、人間関係、集客、経理、福利厚生など沢山あるのですが、
あまりに長くなるので、またの機会に・・。
批判も多そうですが、もっとやれというご意見が多ければ、またの機会にやるかもしれません。
美容室には、色々な基準があり、基本的には個人点も大型店もその基準に準じている事が多いです。
その様々な基準が分かった方が、サロン選びや、今のサロンを改革しようと言う時にも説得力があるし、大きく外さないと思います。あとは、好みですね・・（笑）
セイファートでは、個別の相談も受け付けておりますので、現状に悩んだり、基準が分からない、なんて事がありましたら、お声がけ下さい。
少しでも客観的にサロンさんを見られるお手伝いになったのなら、幸いです。
就職などのご相談は https://www.qj-agent.jp/
派遣などのご相談は https://www.qj-casting.jp/
どちらも相談のみも受け付けておりますので、お気軽にご相談下さい。
